意大利葡萄酒4000年歷史
葡萄酒DOC/DOC分級
意大利酒的優勢
意大利酒的發展
葡萄酒令人不老的秘密

主要產區@意大利

Piedmont  產區 (西北部)

 Veneto 產區 (東北部)

Friuli–Venezia 產區 (東北部)

Tuscany 產區 (中西部)

Sicily 產區 (島嶼)

著名葡萄酒種類 @意大利

王者之酒 Barolo

Chianti Classico

Barbaresco

Amarone [阿馬龍]

Barbera [巴貝拉]

Sparkling [氣泡酒]

意大利“香檳”

 


 

意大利葡萄酒優勢
Competitive Edges of Italian Wine

1歷史悠久
古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國。無疑意大利的葡萄酒歷史久遠。

現今意大利葡萄酒在歐洲葡萄酒歷史中,意大利有著舉足輕重的地位。意大利4000年璀璨的葡萄酒歷史,尤其是在全盛的古羅馬帝國時期,葡萄枝隨著古羅馬軍隊到了歐洲眾多國。許多著名產區的葡萄酒歷史就是當時由羅馬人寫下第一筆,其中法國不少產區的葡萄酒歷史就起源於羅馬帝國的凱撒時代。意大利是葡萄酒的發源地,和法國葡萄酒的歷史不相上千甚至更早。法國歷史上的第一個莊園至今已有2000年的歷史,而意大利第一個葡萄酒莊園卻有著4000多年的歷史。可以說,意大利是最有資格成為葡萄酒歷史文化沉澱的一個國家;其次意大利是全世界最大的葡萄酒消費者和生產者。產酒歷史將近三千年,全國上下到處都可見到葡萄樹。誠如一位意大利酒商所說:“此地無分界,整個意大利由南至北就是一座大型葡萄園”。從某種意義上說,意大利和西班牙十分相似。首先這兩個國家都以一種悠閒的態度看待葡萄酒,認為它不是虛榮的產物,而是隨時可在生活裡享用的飲料。其次兩個國家的氣候都屬於溫暖的南歐型,使得意大利和西班牙生產的酒的形態很類似。事實上,這兩個國家生產的紅酒比白酒要多,而這也是它們聞名於世的所在。


 

2世界第一
深受自然環境之惠的意大利葡萄酒,現在佔世界葡萄酒生產量的1/4,輸出、消費量都堪稱世界第一。中國經濟網北京6月16日訊據意大利晚郵報6月12日報導:根據歐盟公佈的統計數據,意大利全國農業種植者協會宣稱,2010至2011年意大利的葡萄酒產量已經超越法國,成為世界葡萄酒產量第一大國。其中,在美國市場的推動下創下了31%利潤增長,使其超越德國成為意大利葡萄酒出口的第一市場。意大利全國農業種植者協會同時表示,不能忽視其產品利潤在中國市場上增長146%的重大意義。

在葡萄酒品質方面,擁有世界品質認證的意大利葡萄酒品牌數量也超過法國,其中有330種葡萄酒獲得Doc認證(原產地名稱控制認證),56種擁有DOCG認證(原產地名稱控制和保證認證),118種獲得IGT認證(特色地理標記認證)。

同時街道上到處可見豪放地喝著葡萄酒的意大利人,不禁讓人想起在佛羅倫薩見到的米開朗琪羅所作的酒神巴克斯像。酩酊大醉的美麗的青年像在謳歌著非常奔放的、豐富的自然恩惠和生命。


 

3有地方特色
意大 ​​利葡萄酒南北呈細長形,自然環境也各式各樣。在北意大利嚴酷的自然環境中產生了世界有名的品質優良的濃厚紅葡萄酒和意大利產起泡酒(spumente)等。而中部杉木林立,在低緩的丘陵上遍布葡萄園。這裡的葡萄可製成充滿生氣的柔和的 康帝(chianti)葡萄酒。而充分享受太陽恩澤的意大利南部,則生產酒精含量高、烈性的葡萄酒。在集合了充滿變化、具有豐富個性的葡萄酒的意大利。

 

4葡萄品種豐富多樣。
意大利葡萄酒在世界上的聲譽不僅來自其優異的品質,也來自其產品的多樣性。當然,產品的多樣性很大程度上歸因於葡萄種類的廣泛性。據統計,在意大利,有超過1000種用於釀酒的葡萄品種,更重要的是,其中一些僅產於意大利本土,沒有在世界的其他地方被發現。必須承認,這些品種可以產出優質的葡萄酒,一些深色葡萄品種,如內比奧羅(Nebbiolo),桑嬌維塞(Sangiovese)和艾格尼科(Aglianico)更是足以釀造世界級優質酒款的葡萄。其次本國內豐富的葡萄酒品種、獨特的氣候土壤,再加上酒莊不同的釀酒風格,這些因素排列組合之後所釀造出來的葡萄酒是無法計算的,至今都沒有官方統計數字。

 

5極高的品質潛力和價格優勢。
意大利葡萄酒最吸引人的是性價比。意大利葡萄酒有著公認的高品質、收藏潛力和價格優勢。在意大利,葡萄酒有意思的地方在於從lGT級別中,高明的進口商或許還能淘到相當於法國AOC級別的酒。法國葡萄酒貴是因為人家己經是市場標杆,但是10歐元的意大利葡萄酒大致相當乾法國波爾多產區40歐元的葡萄酒,甚至可以和列級名莊葡萄酒的品質媲美。5歐元到10歐元的葡萄酒利潤率最高,在5歐元以下,品質不會特別高.但是便於擴展銷售量。中端的意大利葡萄酒最具潛力,一般可以擁有獨家經營權,而且價格合適;根據羅馬葡萄酒學院院長列舉的國際頂級拍賣行拍賣葡萄酒的情況,意大利葡萄酒已經占到30%的比例。由此可見,意大利葡萄酒的高品質。

6美酒與美食完美搭配。
意大利有著豐富的美食和美酒,美食是意大利的國家片名,意大利的葡萄酒和美食是天衣無縫的搭配,也是意大利葡萄酒的一大亮點,比如灰比諾就非常適合跟魚或者清單的頭類事務搭配,它滿足對個性和獨特性要求的消費者。意大利葡萄酒正如意大利人,個性獨特、善於創新和冒險,他們生產的葡萄酒基本上沒有雷同的風格,對於真正熱愛葡萄酒的人來說.意大利葡萄酒絕對是味覺的天堂;世界上任何一個地方的美食都可以從意大利葡萄酒中找到匹配的一款。

意大利,像大部分歐洲國家一樣,餐前不喝美國風格的雞尾酒,而是喜歡開胃酒或是來上一杯葡萄酒。尤其清爽的叫做“貝利尼”的開胃酒,由起泡酒、桃子、桃子利口酒混合而成。意大利人喜歡的另一種酒是Franciacorta,這是意大利最好的起泡酒,也是唯一使用“香檳法”釀製的酒;或者也嘗試一杯清淡、起泡、美味的Prosecco酒。

還有一種少見的意大利開胃酒,苦艾酒。這是一種藥草、香料和樹皮的蒸餾物。苦艾酒在北美作為調製口感完美馬天尼的原料之一,在意大利只能使用小的甜酒杯飲用。

意大利西北部美食
意大利北部皮埃蒙特地區最出名的是味道辛辣刺激的白松露;從十月到十二月,在每一種意大利的飲食裡都會發現白松露的影子,不管是湯還是雞蛋菜。皮埃蒙特人還喜歡諸如燉牛肉、燉羊肉、燉兔肉這樣的菜餚。這些菜都是酒體豐滿的Barolo或Barbaresco葡萄酒的最佳搭配。

意大利北部及東北部美食
東北部意大利熱烈的Amarones是搭配冬季菜餚的理想葡萄酒,比如烤肉和野味;也可以配上像asiago和parmesan這樣的硬奶酪飲用。意大利熏火腿,這是來自東北部弗留裡省最好的東西之一,配上一杯帶有果味、花朵香氣的白葡萄酒吃起 ​​來味道會更香濃,比如Tocal或是Ribolla Gialla葡萄酒。海鮮、魚類和夏季清淡飲食最適合搭配清爽適口的Soave白葡萄酒。從加達爾湖里撈出來的美味鱒魚或是在Liguria受歡迎的魚湯和由Trebbiano葡萄釀成的白葡萄酒搭配良好。

 

意大利中部美食
托斯卡納的飲食是麵包、橄欖油和葡萄酒的三重奏。托斯卡納麵包世界上最好的麵包之一;當地人民發現了麵包的十幾種用途,包括一種美味的農家沙拉,panzanella和麵包湯。托斯卡納麵包是辣的,有點咸,適合搭配當地由桑嬌維賽葡萄釀成的葡萄酒。托斯卡納的肉食主要是bistecca alla fiorentina,一種大切片烤牛肉,適合酒體豐滿的Chianti Classico Riserva, Brunello di Montalcino,或者Vino Nobile di Montalcino。

Chianti葡萄酒,由桑嬌維賽葡萄釀成,是典型的番茄醬配酒。這款辛辣微微發鹹味的葡萄酒經得住並且會提升番茄醬的味道。

意大利人的餐後酒
意大利生產種類繁多的餐後酒。其中有一款托斯卡那“聖酒”,這是葡萄酒蒸餾得來的產品,從乾型到甜型都有。另一種很棒的結束餐酒是起泡酒,半甜的Moscato d'Asti,這是一款傳統的皮埃蒙塔聖誕祝酒時喝的葡萄酒。

 

 

  

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